Provning med Nikka Whisky 22 augusti 2020

(4) the term xanthan gum referred to in the definition (c) is used synonymously with guar gum and it does not exclude th Warning: Undefined variable $submenu4 in /www/webvol4/5t/8cgzkmqql8l3ykd/varmdowhisky.se/public_html/wds_cms/meny_top.php on line 22

Warning: Undefined variable $submenu5 in /www/webvol4/5t/8cgzkmqql8l3ykd/varmdowhisky.se/public_html/wds_cms/meny_top.php on line 24

Warning: Undefined variable $submenu6 in /www/webvol4/5t/8cgzkmqql8l3ykd/varmdowhisky.se/public_html/wds_cms/meny_top.php on line 26

Warning: Undefined variable $submenu7 in /www/webvol4/5t/8cgzkmqql8l3ykd/varmdowhisky.se/public_html/wds_cms/meny_top.php on line 28

Warning: Undefined variable $submenu8 in /www/webvol4/5t/8cgzkmqql8l3ykd/varmdowhisky.se/public_html/wds_cms/meny_top.php on line 30

Warning: Undefined variable $submenu9 in /www/webvol4/5t/8cgzkmqql8l3ykd/varmdowhisky.se/public_html/wds_cms/meny_top.php on line 32

Visa huvudmeny

Warning: Undefined variable $submenu4 in /www/webvol4/5t/8cgzkmqql8l3ykd/varmdowhisky.se/public_html/wds_cms/meny_top.php on line 22

Warning: Undefined variable $submenu5 in /www/webvol4/5t/8cgzkmqql8l3ykd/varmdowhisky.se/public_html/wds_cms/meny_top.php on line 24

Warning: Undefined variable $submenu6 in /www/webvol4/5t/8cgzkmqql8l3ykd/varmdowhisky.se/public_html/wds_cms/meny_top.php on line 26

Warning: Undefined variable $submenu7 in /www/webvol4/5t/8cgzkmqql8l3ykd/varmdowhisky.se/public_html/wds_cms/meny_top.php on line 28

Warning: Undefined variable $submenu8 in /www/webvol4/5t/8cgzkmqql8l3ykd/varmdowhisky.se/public_html/wds_cms/meny_top.php on line 30

Warning: Undefined variable $submenu9 in /www/webvol4/5t/8cgzkmqql8l3ykd/varmdowhisky.se/public_html/wds_cms/meny_top.php on line 32

Warning: Undefined variable $submenu4 in /www/webvol4/5t/8cgzkmqql8l3ykd/varmdowhisky.se/public_html/wds_cms/meny_path.php on line 42

Warning: Undefined variable $submenu5 in /www/webvol4/5t/8cgzkmqql8l3ykd/varmdowhisky.se/public_html/wds_cms/meny_path.php on line 49

Warning: Undefined variable $submenu6 in /www/webvol4/5t/8cgzkmqql8l3ykd/varmdowhisky.se/public_html/wds_cms/meny_path.php on line 56

Warning: Undefined variable $submenu7 in /www/webvol4/5t/8cgzkmqql8l3ykd/varmdowhisky.se/public_html/wds_cms/meny_path.php on line 63

Warning: Undefined variable $submenu8 in /www/webvol4/5t/8cgzkmqql8l3ykd/varmdowhisky.se/public_html/wds_cms/meny_path.php on line 70

Warning: Undefined variable $submenu9 in /www/webvol4/5t/8cgzkmqql8l3ykd/varmdowhisky.se/public_html/wds_cms/meny_path.php on line 77

Warning: Undefined variable $submenu10 in /www/webvol4/5t/8cgzkmqql8l3ykd/varmdowhisky.se/public_html/wds_cms/meny_path.php on line 84
Start >
Warning: Undefined variable $submenu11_id in /www/webvol4/5t/8cgzkmqql8l3ykd/varmdowhisky.se/public_html/wds_cms/meny_path.php on line 112

Warning: Undefined variable $submenu11_seo_name in /www/webvol4/5t/8cgzkmqql8l3ykd/varmdowhisky.se/public_html/wds_cms/meny_path.php on line 113

Warning: Undefined variable $submenu11_name in /www/webvol4/5t/8cgzkmqql8l3ykd/varmdowhisky.se/public_html/wds_cms/meny_path.php on line 113

Warning: Undefined variable $submenu11_id in /www/webvol4/5t/8cgzkmqql8l3ykd/varmdowhisky.se/public_html/wds_cms/meny_path.php on line 116

Warning: Undefined variable $submenu10_id in /www/webvol4/5t/8cgzkmqql8l3ykd/varmdowhisky.se/public_html/wds_cms/meny_path.php on line 120

Warning: Undefined variable $submenu10_seo_name in /www/webvol4/5t/8cgzkmqql8l3ykd/varmdowhisky.se/public_html/wds_cms/meny_path.php on line 121

Warning: Undefined variable $submenu10_name in /www/webvol4/5t/8cgzkmqql8l3ykd/varmdowhisky.se/public_html/wds_cms/meny_path.php on line 121

Warning: Undefined variable $submenu10_id in /www/webvol4/5t/8cgzkmqql8l3ykd/varmdowhisky.se/public_html/wds_cms/meny_path.php on line 124

Warning: Undefined variable $submenu9_id in /www/webvol4/5t/8cgzkmqql8l3ykd/varmdowhisky.se/public_html/wds_cms/meny_path.php on line 128

Warning: Undefined variable $submenu9_seo_name in /www/webvol4/5t/8cgzkmqql8l3ykd/varmdowhisky.se/public_html/wds_cms/meny_path.php on line 129

Warning: Undefined variable $submenu9_name in /www/webvol4/5t/8cgzkmqql8l3ykd/varmdowhisky.se/public_html/wds_cms/meny_path.php on line 129

Warning: Undefined variable $submenu9_id in /www/webvol4/5t/8cgzkmqql8l3ykd/varmdowhisky.se/public_html/wds_cms/meny_path.php on line 132

Warning: Undefined variable $submenu8_id in /www/webvol4/5t/8cgzkmqql8l3ykd/varmdowhisky.se/public_html/wds_cms/meny_path.php on line 136

Warning: Undefined variable $submenu8_seo_name in /www/webvol4/5t/8cgzkmqql8l3ykd/varmdowhisky.se/public_html/wds_cms/meny_path.php on line 137

Warning: Undefined variable $submenu8_name in /www/webvol4/5t/8cgzkmqql8l3ykd/varmdowhisky.se/public_html/wds_cms/meny_path.php on line 137

Warning: Undefined variable $submenu8_id in /www/webvol4/5t/8cgzkmqql8l3ykd/varmdowhisky.se/public_html/wds_cms/meny_path.php on line 140

Warning: Undefined variable $submenu7_id in /www/webvol4/5t/8cgzkmqql8l3ykd/varmdowhisky.se/public_html/wds_cms/meny_path.php on line 144

Warning: Undefined variable $submenu7_seo_name in /www/webvol4/5t/8cgzkmqql8l3ykd/varmdowhisky.se/public_html/wds_cms/meny_path.php on line 145

Warning: Undefined variable $submenu7_name in /www/webvol4/5t/8cgzkmqql8l3ykd/varmdowhisky.se/public_html/wds_cms/meny_path.php on line 145

Warning: Undefined variable $submenu7_id in /www/webvol4/5t/8cgzkmqql8l3ykd/varmdowhisky.se/public_html/wds_cms/meny_path.php on line 148

Warning: Undefined variable $submenu6_id in /www/webvol4/5t/8cgzkmqql8l3ykd/varmdowhisky.se/public_html/wds_cms/meny_path.php on line 152

Warning: Undefined variable $submenu6_seo_name in /www/webvol4/5t/8cgzkmqql8l3ykd/varmdowhisky.se/public_html/wds_cms/meny_path.php on line 153

Warning: Undefined variable $submenu6_name in /www/webvol4/5t/8cgzkmqql8l3ykd/varmdowhisky.se/public_html/wds_cms/meny_path.php on line 153

Warning: Undefined variable $submenu6_id in /www/webvol4/5t/8cgzkmqql8l3ykd/varmdowhisky.se/public_html/wds_cms/meny_path.php on line 156

Warning: Undefined variable $submenu5_id in /www/webvol4/5t/8cgzkmqql8l3ykd/varmdowhisky.se/public_html/wds_cms/meny_path.php on line 160

Warning: Undefined variable $submenu5_seo_name in /www/webvol4/5t/8cgzkmqql8l3ykd/varmdowhisky.se/public_html/wds_cms/meny_path.php on line 161

Warning: Undefined variable $submenu5_name in /www/webvol4/5t/8cgzkmqql8l3ykd/varmdowhisky.se/public_html/wds_cms/meny_path.php on line 161

Warning: Undefined variable $submenu5_id in /www/webvol4/5t/8cgzkmqql8l3ykd/varmdowhisky.se/public_html/wds_cms/meny_path.php on line 164

Warning: Undefined variable $submenu4_id in /www/webvol4/5t/8cgzkmqql8l3ykd/varmdowhisky.se/public_html/wds_cms/meny_path.php on line 168

Warning: Undefined variable $submenu4_seo_name in /www/webvol4/5t/8cgzkmqql8l3ykd/varmdowhisky.se/public_html/wds_cms/meny_path.php on line 169

Warning: Undefined variable $submenu4_name in /www/webvol4/5t/8cgzkmqql8l3ykd/varmdowhisky.se/public_html/wds_cms/meny_path.php on line 169

Warning: Undefined variable $submenu4_id in /www/webvol4/5t/8cgzkmqql8l3ykd/varmdowhisky.se/public_html/wds_cms/meny_path.php on line 172
Om Värmdö Whisky > Genomförda provningar > Provning med NIkka Whisky 22 augusti 2020

Lördagen den 22 augusti 2020 kommer det att pratas mycket om i Värmdö Whisky historia.
Provningsledaren Reino Östergren bjöd på en helt fantastisk provning och var mycket sakkunnig och duktig berättare. Precis som våra tidigare provningsledare Anders Gjörling och Johan Strand.
Det som skiljde Reinos provning åt de andra var en kärlekshistoria som berörde.

Berättelsen om japansk whisky är ett drama värdigt en Shakespeare eller en Verdi, eller om man så vill en Kurosawa-film. Det är en historia om drömmar, hopp, besvikelser, affärer, släktfejder, kärlek och svek.
Det är berättelsen om Masataka Taketsuru.
- Utan Masataka Takersuru ingen japanska whisky. Han är den viktigaste personen för japansk whisky, berättar Reino. Trots det nämns han inte i Suntory whiskyföretag historia, som han grundade 1923.

- Masataka Taketsuru föddes i en familj som bryggt sake sedan tidigt 1700-tal. Han utbildade sig i kemi vid högskolan i Osaka, men rekryterades till familjens bryggeri för att göra öl. Där började en livsdröm växa fram. Han ville tillverka whisky i Japan. Drygt 20 år gammal reste han med stöd från sin bryggarfamilj till Skottland för att lära sig allt om whiskytillverkning och avsluta sina studier vid universitetet i Glasgow där han också träffade och förälskade sig i Rita Cowan berättar Reino.

Det var en kärlekshistoria som inte blev speciellt uppskattad varken av Ritas eller Teketsurus familjer. Men kärleken visade att den överbrygger allt. De lyssnade inte på sina familjers råd och valade kärlekens väg.
- Det försköts från sina familjer och gifte sig, flyttade till Campeltown där Taketsurus arbetade på Hazelburn Distillery. Därefter sökte han praktikplats på Longmorn.

När det gifta paret återvände till Japan hade tiderna förändrats och planerna på att starta whiskytillverkning hade skrinlagts. Besviken sökte sig Taketsuru till en konkurrent, vinhandlaren Shinjiro Torii (senare Suntory) och fick av honom uppdraget att starta Japans första whiskydestilleri. Yamazaki stod klart 1924, på en plats som Taketsuru motsatte sig.

- Taketsuru släppte aldrig drömmen om ett eget destilleri och förhållandet med Shinjiro Torii blev allt mer ansträngt. Taketsuru ville starta ett andra destilleri långt norrut där klimatet var mer skotskt, men Torii var inte speciellt intresserad.
Reino fortsätte:
- Han ansåg att anläggningar måste ligga i närheten av de folkrika städerna i söder. 1934 lämnade Taketsuru i företaget för att förverkliga sina egna planer på den norra ön Hokkaido. Han hade förbereddt avhoppet väl. med hjälp av sin fru.

Hans fru hade inkomster som engelsklärare och tillsammans med andra personer som delade hans intresse fkunde han samma år förverkliga sin dröm och inviga sitt efterlängtade destilleri. Den japanska hedern och affärskulturen hindrade honom dock från att omedelbart påbörja whiskytillverkning, istället var det cider och äppelprodukter som det nystartade bolaget »Dai Nihon Kaju Kabushiki Kaisha« skulle ägna sig åt. Det var dock ingen tvekan om den egentliga avsikten och den första whiskyn från destilleriet Yoichi lanserades 1940.

- Kriger hade stor roll i japansk whisky verksamhet som blev mycket dramatiska och det blev en nedgång i försäljningen. När företaget kom igång i bytte bolaget namn till Nikka och i slutet av 1960-talet grundade Taketsuru ett andra destilleri: Miyagikyo.
Masataka Taketsuru gick ur tiden 1979 vid 85 års ålder. Idag ligger han begravd invid sin hustru Rita, som avled 1961, på sitt livsverk Yoichi.
Nikka blev det första japanska destilleribolag som köpte in sig i den skotska whiskyindustrin när Ben Nevis förvärvades 1989. Än i dag vibrerar den japanska whiskybranschen efter dyningarna från Taketsurus avhopp från Suntory. De båda företagen talar inte med varandra och samarbete är uteslutet. Matasara Taketsuru är struken ur Suntorys historia.

Yoichi är det nordligaste av de japanska whiskydestillerierna där det ligger utanför den lilla staden med samma namn några mil utanför vintersportorten Sapporo på samma breddgrad som Vladivostok. Taketsuru valde Hokkaido eftersom omgivningen påminde honom om Skottland. Yoichi ligger i en liten gryta omgiven av berg, temperaturen varierar dock betydligt mer än i Skottland vilket påverkar lagringen.

Japansk whisky enligt skotsk tradition

- Från början ville Taketsuru göra skotsk whisky i hemlandet och därför har Yoichi mer än något annat destilleri anammat den genuina skotska traditionen. Malten, som är betydligt mer rökt än i övriga Japan, köps numera till allra största delen in från skotska mälterier. Destilleriets ambition att vårda de skotska rötterna märks också i att man som en av mycket få anläggningar i världen fortfarande direkteldar pannorna med öppna koleldar.

I det avseendet är Yoichi mer skotskt än destillerierna i Skottland; och pannorna är konstruerade efter vad Taketsuro såg på Longmorn. Även om Yoichis husstil kan beskrivas som relativt kraftfull, lite torr, rökig och robust, så skiljer sig destilleriet från sina skotska förebilder genom att man tillverkar en lång rad whiskytyper. Att som i Skottland använda maltwhisky från flera destillerier i whiskyblandningarna är omöjligt i Japan. Därför måste destillerierna själva tillverka de smakvariationer de behöver, det gör Yoichi genom att använda olika panntyper och ett brett spektra av ekfat. Bland annat lagrar man på något så ovanligt som färsk amerikansk ek, vilket de flesta destillatörer inte skulle våga sig på. Yoichi har fokus på kvalitet snarare än kvantitet. Ett exempel på detta är att man har övergett de traditionella korkarna till förmån för skruvkorkar för att eliminera risken för korkdefekter.

Yoichi är det japanska destilleri som imponerat mest på konnässörerna i väst. Som det första icke-skotska destilleriet tilldelades Yoichi hederstiteln »Best of the Best« i Whisky Magazines stora blindtest och priserna och utmärkelserna har sedan dess duggat tätt. 2008 utsågs till exempel Yoichi 1987/07 till »the best single malt in the world

Webbredakörer: Peter Murling och Arne Rådberg

buy Lyrica online overnight Swich: 123 169 93 05 Plusgiro: 182 95 83-2 Bankgiro: 5560-6784

WDS CMS admin nyhetsbrev admin